🧂 Fakty o jodowaniu soli – rozwiewamy wątpliwości
W ostatnim czasie w przestrzeni publicznej coraz częściej pojawiają się pytania i opinie dotyczące jodowania soli – zwłaszcza różnic między jodanem potasu (KIO₃) a jodkiem potasu (KI).
Niektórzy konsumenci wyrażają obawy co do bezpieczeństwa jodanu, inni z kolei zastanawiają się, dlaczego właśnie on jest stosowany w polskiej soli spożywczej.
Warto więc uporządkować fakty i wyjaśnić, jak to wygląda w praktyce – szczególnie w przypadku Soli Kłodawskiej.
🌍 Dlaczego sól jest jodowana?
Zarówno prawo polskie, jak i unijne, wymaga, by sól przeznaczona do spożycia była jodowana.
To element polityki zdrowotnej, której celem jest zapobieganie niedoborom jodu w społeczeństwie – pierwiastka niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania tarczycy, metabolizmu i rozwoju układu nerwowego.
Zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 13 marca 2024 r. w sprawie substancji wzbogacających stosowanych w żywności, dopuszcza się stosowanie dwóch związków jodu:
jodku potasu (KI),
jodanu potasu (KIO₃).
Oba są bezpieczne, jednak różnią się stabilnością i trwałością w produkcie gotowym.
⚖️ Jodek potasu czy jodan potasu – czym się różnią?
Jodek potasu (KI) to związek dobrze przyswajalny, ale mało stabilny – pod wpływem światła, wilgoci i powietrza ulega utlenieniu.
W efekcie zawartość jodu w soli może znacznie spaść już po kilku miesiącach od produkcji, przez co sól traci swoje właściwości profilaktyczne.
Z kolei jodan potasu (KIO₃) jest chemicznie stabilniejszy, co oznacza, że utrzymuje zawartość jodu nawet przez dwa lata.
Dzięki temu sól jodowana zachowuje swoją jakość i skuteczność przez cały okres przydatności do spożycia.
Ta różnica była kluczowa przy wyborze czynnika jodującego w Kopalni Soli Kłodawa.
✅ Dlaczego w Soli Kłodawskiej stosujemy jodan potasu?
Decyzja o stosowaniu jodanu potasu (KIO₃) nie była przypadkowa.
Wynika zarówno z przepisów prawa, jak i wymagań sieci handlowych dotyczących trwałości produktu („najlepiej spożyć przed…”).
Stosowanie jodanu potasu pozwala:
zachować stabilną zawartość jodu przez minimum 2 lata,
zagwarantować jednolity skład każdej partii,
zapewnić, że sól spełnia normy i pełni funkcję profilaktyczną przez cały okres przydatności.
Od czasu wprowadzenia jodanu potasu nie odnotowaliśmy żadnych zastrzeżeń ze strony Państwowej Inspekcji Sanitarnej dotyczących jakości lub zawartości jodu w naszej soli.
Warto dodać, że Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) również rekomenduje jodan potasu (KIO₃) jako bezpieczną i skuteczną formę jodowania soli – szczególnie w klimacie umiarkowanym, takim jak Polska, gdzie utrzymanie stabilności jodu jest szczególnie istotne.
💡 Porównanie w skrócie:
| Cecha | Jodek potasu (KI) | Jodan potasu (KIO₃) |
|---|---|---|
| Stabilność w soli | Niższa (utlenia się po kilku miesiącach) | Wysoka (utrzymuje jod przez min. 2 lata) |
| Przyswajalność przez organizm | Bardzo dobra | Bardzo dobra |
| Bezpieczeństwo | Bezpieczny w standardowych dawkach | Bezpieczny w standardowych dawkach |
| Zachowanie jodu podczas przechowywania | Niestabilne | Stabilne |
| Zalecenie WHO | Dopuszczony | Zalecany |
💎 Naturalny skład Soli Kłodawskiej
Sól Kłodawska to naturalna sól kamienna, wydobywana z głębi ziemi – ze złóż powstałych 200-250 milionów lat temu.
Zawiera w swoim naturalnym składzie (w śladowych ilościach) szereg makro- i mikroelementów, takich jak wapń, magnez, potas czy żelazo.
W jej strukturze obecne są także śladowe ilości naturalnego jodu, który towarzyszy solnym złożom od pradawnych czasów.
Nie są to ilości pozwalające na uznanie jej za sól jodowaną, ale świadczą o czysto naturalnym pochodzeniu surowca.
🌿 Dajemy wybór – sól jodowana i niejodowana
W Kopalni Soli Kłodawa szanujemy prawo konsumenta do wyboru.
Dlatego oferujemy zarówno sól jodowaną, jak i niejodowaną – by każdy mógł sam zdecydować, po jaki produkt chce sięgnąć.
Dla osób, które wolą unikać dodatku jodu, przygotowaliśmy szeroką gamę produktów dostepnych naszym sklepie internetowym.
Każdy z nas podejmuje indywidualną decyzję, czy sięga po sól jodowaną, czy niejodowaną.
Naszym zadaniem jest dać wybór.
🧭 Podsumowanie
Jodan potasu (KIO₃) stosowany w Soli Kłodawskiej jest:
zgodny z obowiązującym prawem polskim i unijnym,
zalecany przez Światową Organizację Zdrowia,
stabilny i bezpieczny dla zdrowia w ilościach stosowanych w soli,
gwarancją utrzymania prawidłowej zawartości jodu przez cały okres przydatności produktu.
Sól Kłodawska to produkt naturalny, polski i sprawdzony, a naszym celem jest – i zawsze będzie – dostarczanie konsumentom soli najwyższej jakości, z pełnym poszanowaniem natury i prawa do wyboru.
#SólKłodawska #JodowanieSoli #NaturalnyWybór #FaktyNieMity #Zdrowie #KopalniaSoliKłodawa
